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栄養素が豊富に含まれていてミネラルも豊富なコオロギを家畜の餌としても代用できないか、日々研究しています。養殖する場合の温室効果ガスの排出量も抑えられ、環境負荷が少ない次世代の食材として期待される昆虫を餌として用いることが出来れば様々な問題解決のカギになると考え、情報発信をしています。

餌として大量の穀物が必要な畜産は森林破壊や生態系破壊などが問題になっています。昆虫食を通販で販売しながら、家畜の餌をコオロギで代用できないか研究を重ね、環境負荷の少ない商品を作るための情報発信を行っています。